- ايدام دجاج بالخضار صحي
- ايدام دجاج بالخضار فوز الشهري
- طريقة عمل ايدام خضار بالدجاج | ايدامات دجاج بالصور | أطيب طبخة
03-04-2013, 01:38 PM
المشاركات: 392
مشاركاتي 392
تاريخ التسجيل: 19-03-2013
عضوة منذ 2013
المقادير-دجاج مقطع ويغسل بالخل-الكشنة-بصل مقطع ناعم+ثوم مهروس+طماطم معصورة+بهار مشكل+معجون طماطم+ملح-تشكيلة الخضار-بطاطس+كوسة+جزر+بامية+باذنجان+كزبرة خضرة -----الطريقة نضع البصل على النار مع الزيت وتترك حتى يذبل ثم نضع الثوم ويقلب ثم نضع الطماطم والبهار ومعجون الطماطم ويقلب وتترك حتى تتسبك ثم نضع الدجاج ويقلب ونضع مباشرة الخضار بدون البامية والباذنجان وكوب ماء مغلي ويترك يغلي على نارقوية ثم نخفض النارويترك لمدة 20دقيقة ثم نضع البامية والباذنجان والكزبرة والملح وقليل من الماء المغلي ويترك حتى يستوي البامية والباذنجان ويقدم مع الارز الابيض والخبز والسلطة الخضراء وبالعافية
لا توجد تقييمات لهذا الموضوع
يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
من فضلك اختاري نوع الإساءة بعناية:
ايدام دجاج بالخضار صحي
نقشّر الثوم ونهرسه. نقشّر البصل ونقطعه إلى شرائح. نغسل البطاطا والطماطم ونقشّرها ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة. نغسل أوراق الريحان ونجففها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا. نضع الزيت في قدر ونضعه على النار ليسخن ثم نضيف البصل ونقلّبه إلى أن يكتسب اللون الذهبيّ. نضيف الثوم ونقلّب ثم نضع مكعبات الدجاج ونقلّب جيدًا. نترك القدر على النار مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن ينضج الدجاج نصف استواء. نضيف شرائح الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر ونقلبّهم إلى أن يذبلوا. نضع مكعبات البطاطا والطماطم ونحرك ثم نضيف الريحان والملح والكاري والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد. نخفض النار ونترك القدر يغلي إلى أن تنضج المكونات جيدًا. نرفع القدر عن النار ونضع الإيدام في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا. نصائح
لتقطيع اللحوم والدواجن والخضراوات يجب تخصيص لوح تقطيع خاص لكل منها. للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون. لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها. لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
نضع الإيدام في طبق التقديم، ونضع الأرز في طبق آخر. إيدام الدجاج بالخضار
ست قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات. كوب من اللوبياء الخضراء. حبتان من كلّ من: البطاطس، والجزر. نصف كوب من البصل. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج. ربع ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود. فص من الثوم. ملعقتان صغيرتان من الزيت. أربع ملاعق صغيرة من الخل. ملعقة كبيرة إلا ربعاً من كلّ من: الزعتر المطحون والمجفف، وإكليل الجبل. ست ملاعق صغيرة من الطحين. نغسل اللوبياء وننزع أطرافها، ونقطع الجزر إلى أصابع بحجم متوسط، ونقطع البطاطس إلى مكعبات، ونفرم البصل خشناً ونهرس الثوم. نضع الزيت في مقلاة على الغاز ونسخنه، ثمّ نضيف إليه الثوم والبصل، ونقلبهما جيداً إلى أن يذبلا. نضيف الجزر، والبطاطس، والخل، ونتبل بالزعتر المجفف، والملح، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود ونقلبها جيداً، ونتركها لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الجزر والبطاطس. نضيف اللوبياء ونخفف درجة الحرارة، ونتركها لمدة عشر دقائق مع الاستمرار بالتحريك، ثمّ نضيف مرق الدجاج، والطحين، والدجاج المقطع، ونستمر بالتحريك ونترك المزيج لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج الدجاج، ثم نضعه في أطباق التقديم.
الإيدام
يعتبر الإيدام من الأطباق الشعبية والمنتشرة في مناطق مختلفة من العالم؛ نظراً لتوفر جميع مكوّناته، حيث يتم تحضيره بالخضار، أو بالدجاج، مما يزيد قيمته الغذائية علماً أنّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم مثل الألياف، والبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل إيدام بالخضار، وإيدام الخضار بالدجاج. إيدام بالخضار
المكوّنات
كيسان من الخضار المشكل. بصل أخضر -حسب الرغبة-. حبة من الطماطم. ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. حبة من الجزر. زيت زيتون -حسب الرغبة-. كوبان ونصف من الأرز. ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأسود، والقرفة، والكركم. ملح، -حسب الرغبة-. كمية كافية من الماء للطبخ. طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون في قدر على الغاز، ونقطع البصل الأخضر ونضيفه إليه، ثمّ نبرش حبة الجزر ونضيفها مع نصف ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، ومعجون الطماطم، ونقطع الطماطم ونضيفها مع المعجون والملح، والخضار، ثمّ نضيف الماء، ونتركها على الغاز إلى أن تنضج، ثمّ نرفعها ونضعها جانباً. نغسل الأرز ونصفيه، ثمّ نضعه في قدر على الغاز ونضيف إليه كمية كافية من الماء، والكمية المتبقية من البهارات، ونتركه إلى أن ينضج، ثمّ نرفعه عن الغاز.
ايدام دجاج بالخضار فوز الشهري
عبر استخدامك لكوكباد، أنت توافق على سياسة الكوكيز و شروط الاستخدام
إيدام مشكّل بالدجاج
يعد إيدام مشكّل بالدجاج من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، لإحتوائها على البروتين والفتامينات المختلفة، وتختلف طرق تحضيرها بإختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها وهناك العديد من الوصفات التي يستخدم فيها الدجاج المسحب، وعادة تكون سهلة وسريعة التحضير، نقدم لكم طريقة إعداد إيدام مشكّل بالدجاج. عمل إيدام مشكّل بالدجاج
المكونات
250 غ من صدور الدجاج المسحّبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. حبة صغيرة الحجم من البطاطا وزن 90 غ. حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحمراء وزنها 240 غ. حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الخضراء وزنها 240 غ. حبة صغيرة الحجم من الفليفلة الصفراء وزنها 120 غ. حبة متوسطة الحجم من الطماطم وزنها 125 غ. 10 أوراق من الريحان الطازج. ضرسان من الثوم. حبة متوسطة الحجم من البصل وزنها 120 غ. نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. طريقة التحضير
نغسل الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء جيدًا ونقطعها من المنتصف ونزيل البذور ثم نقطعّها إلى شرائح طولية ورفيعة. نغسل صدور الدجاج ونقطعّهم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبي جيّداً المكوّنات لخمس دقائق حتّى تذبل قليلاً. 2- أضيفي البطاطس، الجزر والخل إلى القدر ثمّ نكّهي بالزعتر المجفف، إكليل الجبل، الملح والفلفل. 3- قلّبي المكوّنات جيّداً على نارٍ متوسّطة لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس والجزر. 4- أضيفي اللوبياء إلى القدر، خفّفي النار ثمّ اتركيها تطهو لعشر دقائق إضافية مع التقليب المستمرّ. 5- أضيفي بعدها مرق الدجاج ليغمر المكونات، الدقيق وقطع الدجاج إلى القدر. 6- إطهي المكوّنات على نارٍ هادئة لمدّة 30 دقيقة إضافية حتّى ينضج الدجاج جيّداً. 7- قدّمي الايدام ساخناً!
طريقة عمل ايدام خضار بالدجاج | ايدامات دجاج بالصور | أطيب طبخة
- دجاج لاحم مخصب
- دجاج بروستد
- حظائر دجاج
- ايدام دجاج بالخضار المقليه
- جدول اوزان دجاج
ايدام الدجاج بالخضار ايدام الدجاج بالخضار يعتبر من الأطباق التي تشتهر بها الجزيرة العربية ، و تشتهر اطباق الايدام بمكونات مختلفة في الهند و الباكستان ايضاً و تتميز بنكهتها وسهولة إعدادها وتوافر مكوناتها، كما أن إيدام صدور الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار. وإليك ِطريقة عمل ايدام صدور الدجاج سهلة ومتقنة. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات 1 بصلة مفرومة ناعمًا 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة دقيق ملعقة صغيرة كاري 4 ملاعق كبيرة زيت ملعقة كبيرة صلصة طماطم كوب ماء طريقة التحضير في وعاءٍ على نارٍ متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يحمر أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج مع التحريك من وقت إلى آخر. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكاري ثم أضيفي الفلفل الأخضر. عندما يذبل الفلفل أضيفي ملعقة الدقيق إلى المكونات وحركي جيدًا. ذوبي في كوب الماء معجون الطماطم واسكبيه فوق القدر. أخفضي النار واتركي القدر حتى تحصلي على الصلصة متماسكة مع التحريك من وقتٍ إلى آخر. اسكبي المكونات في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.
- يتابع تلاوات الطلاب بالتصحيح والتوجيه والإرشاد وإثراء معلوماتهم. - يوجه الطلاب للأحكام التجويدية التطبيقية في الآيات مع عدم الإسهاب في ذلك للتمكن من إقراء أكبر عدد من الطلاب. تنبيه الطلاب لتقويم هذا الدرس في بداية الدرس القادم تقويمًا مستمرًا: فيطالب المعلم طلابه بإتقان تلاوة النصاب المقرر ليقوّم جميع الطلاب في بداية الدرس القادم، ويرصد الدرجة قبل البدء في الدرس الجديد. الطريقة الثانية: طريقة التعلم التعاوني (وتناسب حصص المراجعة):
ويتم تنفيذ التدريس بهذه الاستراتيجية من خلال المرور بخمس مراحل:
أولًا: مرحلة التهيئة الحافزة:
وفيها يركز المعلم انتباه الطلاب ويثير دافعيتهم للتعلم. ثانيًا: مرحلة تكوين المجموعات:
حيث يوزع المعلم الطلاب إلى مجموعات، عدد كل مجموعة 4-6 طلاب، ويراعي أثناء التوزيع:
- أن تكون كل مجموعة متجانسة مع المجموعة الأخرى. - يختار الطلاب في كل مجموعة قائدًا لهم ويستبدل دوريًا لتحقيق مهارة القيادة لجميع الطلاب. ثالثًا: مرحلة توضيح المهام التعاونية:
فيشرح المعلم لطلابه المهمة التعاونية في أول مرة يطبق فيها الطريقة، ويحدد زمن المهمة (النشاط) لجميع المجموعات، ويكتب على السبورة النشاط الآتي: (مهمة تعاونية):
بالتعاون مع أفراد مجموعتك حاول أن:
- تعرض (تسمع) آيات الدرس عرضًا صحيحًا.
المكوّنات صدر دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة - كيلوغرامان زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ماء - كوب ونصف مرق دجاج - نصف كوب ملح - ملعقتان صغيرتان فلفل - نصف ملعقة صغيرة بصل مقطع إلى قطع صغيرة - 8 حبّات بازيلاء - كوب جزر مقطع إلى قطع صغيرة - كوب ونصف بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة - كوب ذرة - نصف كوب دقيق ممزوج بنصف كوب من الماء البارد - ثلث كوب طريقة العمل 1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتّى تنضج. 2- أضيفي الماء، المرق، الملح والفلفل إلى القدر. 3- غطّي القدر واغلي المزيج لمدّة 45 دقيقة. 4- أضيفي البصل، البازيلاء، الجزر، البطاطس والذرة ثمّ غطّي القدر من جديد واغلي المزيج لحوالى 35 دقيقة إضافية. 5- زيدي مزيج الدقيق والماء إلى القدر وحرّكي المكوّنات لمدّة 10 دقائق حتّى يثخن الايدام. 6- قدّمي ايدام الدجاج والخضار ساخناً. أعجبتك الوصفة؟ أضيفيها إلى كتاب طبخ فيديو ذات صلة وصفات أخرى من جويل25